陈皮六堡茶及其制备方法

1.一种陈皮六堡茶，其特征在于，它是由下述重量百分比的原料组成，陈皮5～10％，发酵后的六堡茶90～95％，各组分之和为100％。
2.根据权利要求1所述的陈皮六堡茶，其特征在于，所述的原料含量为：陈皮10％，发酵后的六堡茶90％。
3.权利要求1或2所述的陈皮六堡茶的制备方法，其特征在于包括下述步骤：
(1)选茶叶：选六堡茶茶树品种，按传统六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶；
(2)渥堆发酵：根据茶叶的含水情况，将六堡茶毛茶均匀喷水，进行渥堆发酵；
(3)选陈皮：选品质优良的陈皮，均匀喷水后置于蒸锅内蒸煮，待陈皮软化后切丝；
(4)摊堆蒸煮：将发酵后的茶叶摊堆降温并与陈皮细丝按比例混合均匀，再将混合后的陈皮六堡茶放置于蒸斗内蒸煮；
(5)焗压：将汽蒸后的陈皮六堡茶趁热放置于木箱压紧，再用布将木箱盖好；
(6)开箱晾干：完成焗压后，将箱体内的陈皮六堡茶倒出晾干；
(7)陈化：将晾干后的陈皮六堡茶装入竹箩内，并将竹萝置于陈化间陈化后即得。
4.根据权利要求3所述的陈皮六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(2)中，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性喷水，喷水量控制茶叶的含水量范围为23～28％，温度控制在50～55℃范围内。
5.根据权利要求3所述的陈皮六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(2)中，茶叶在发酵装置内发酵时间为25～30天。
6.根据权利要求3所述的陈皮六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(3)中，所选用的陈皮存放时间在一年以上，陈皮的蒸煮时间为2～5分钟，陈皮软化即可。
7.根据权利要求3所述的陈皮六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(4)中，蒸煮时间为每斗6～9分钟。
8.根据权利要求3所述的陈皮六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(5)中，木箱规格为2m＊2m＊1.2米，焗压时间为7～9小时。
9.根据权利要求3所述的陈皮六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(6)中，晾干时间为3～5天，茶叶晾干即可。
10.根据权利要求3所述的陈皮六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(7)中，陈化时间为大于180天，陈化间温度控制在20～30℃范围内，湿度控制在70～90RH。

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