鲜切莲藕防褐变保鲜剂的制备方法

1. 一种鲜切莲藕防褐变保鲜剂的制备方法，其特征在于保鲜剂的组成成分及质量百分比为：
名称 质量百分比
大蒜与柚皮提取物 5~20%
羧甲基壳聚糖 3~8%
纳他霉素 0.1~1%
植酸 3~6%
食盐 2~5%
水 余量
各组分之和为100%。
2.如权利要求1所述的一种鲜切莲藕防褐变保鲜剂的制备方法，其特征在于包括以下技术步骤：
第一步、取重量份数为30～50份的大蒜去剥壳去蒂，洗净晾干，用粉碎机粉碎；
第二步、取重量份数为15～25份的柚皮去融质，洗净晾干，用粉碎机粉碎；
第三步、将第一步和第二步所得粉碎物质混合，加入乙醇搅拌24小时左右，过滤，滤渣再次加入乙醇搅拌24小时左右，过滤，所得滤液减压浓缩回收溶剂得浸膏，将浸膏真空干燥得到一种粉末状提取物；
第四步、取上述混合提取物5～20份，羧甲基壳聚糖3~8份，纳他霉素0.1~1份,植酸
3~6份，食盐2~5份与余量水进行混合，即得到一种鲜切莲藕防褐变保鲜剂。
3.如权利要求2所述的一种鲜切莲藕防褐变保鲜剂的制备方法，其特征在于第四步中取上述混合提取物19份，羧甲基壳聚糖7份，纳他霉素0.9份,植酸5份，食盐4份与余量水进行混合，即得到一种鲜切莲藕防褐变保鲜剂。

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