水果及蔬菜保藏剂

1、一种去皮水果、包括水果沙拉的去皮或切碎的水果、去皮或切 碎的蔬菜、鲜切花、坚果和嫩芽、水果和蔬菜汁(定义如上)的保藏溶 液，其特征在于含有有效量的一种或多种含类黄酮化合物的抗氧剂。
2、如权利要求1所述的溶液，其中抗氧剂选自松树树皮提取物， 如Enzogenol或Pycnogenol，合适的原花色素粉，Acerola、芸香苷、橘 皮苷(维生素P)、α-硫辛酸、栎精、越桔粉、Bioperin、Lectein、叶 黄素(金盏花精油)、番茄红素(番茄提取物)、Methylsulfonylemethan (MSM)、Boswellia Serrata、Schizandra Chinensis、柠檬素、黄酮、Calechin、 Flavoal、柑桔籽提取物、Rhodiola Rosea、杜松子粉提取物、Astraeaus Membranaceus提取物、Echinacea Augusifolia提取物、Gold Seal提取物、 酸果蔓提取物。
3、如权利要求1或2所述的保藏溶液，其中包含果汁或水，可抑 制待保藏产品氧化的含有维生素C的果汁组分，如果需要的保藏剂组分 如糖，以及一种抗氧剂组分，该抗氧剂组分包含至少一种含类黄酮化合 物的抗氧剂。
4、一种用于去皮水果和蔬菜的保藏溶液，其包含40重量％至60 重量％的菠萝汁，如果需要的约40重量％的糖和约0.04体积％至0.06 体积％的葡萄籽油和/或等价的粉和/或约0.003重量％至0.008重量％的 Enzogenol，可接受量的Pycnogenol或等价量的合适的原花色素粉。
5、一种用于去皮柑桔类水果如橙子、橘子等的保藏溶液，其包含400 g白糖，400g未加糖的菠萝汁，一起煮沸约3分钟对溶液进行灭菌，然 后向冷却的溶液中加入约20ml的葡萄籽油和/或等价粉末以及20mg的 Enzogenol或原花色素粉。
6、一种用于去皮柚子的保藏溶液，其包含250g粗制糖、125ml未 加糖的菠萝汁、125ml柚子汁的保藏溶液，煮沸约3分钟，冷却，向冷 却的溶液中加入约25ml的葡萄籽油和/或等价粉末以及20mg的 Enzogenol，可接受量的Pycnogenol或等价量的合适原花色素粉。
7、一种保藏溶液，其包含沸水和如果需要的糖溶液，选自柠檬汁、 柠檬酸或抗坏血酸的抗变褐的组分，以及选自于以下组中的抗氧剂组分： 天然油性涂料，例如葡萄籽油，松树如Pinus Radiata或Pinus Pinasta树 皮的提取物，或者松树皮任何其他合适的提取物，或者其他包含类黄酮 化合物的抗氧剂中的任意一种，或者如权利要求2所定义者。
8、如权利要求7所述的保藏溶液，其中依据所保存的水果和蔬菜 的种类而定，保藏溶液中糖的含量在约2重量％至40重量％之间。
9、一种用于苹果的保藏溶液，其包含400ml通过添加胶体银而纯 化的泉水、灭菌水或水，20g糖，煮沸约3分钟然后冷却，向冷却的水/ 糖溶液中加入20mg的Enzogenol粉或原花色素粉以及60ml的柠檬汁 或20mg的抗坏血酸。
10、一种用于nashi的保藏溶液，其包含400ml通过添加胶体银而 纯化的泉水、灭菌水或水，50g糖，煮沸约3分钟然后冷却，向冷却的 溶液中加入20mg的Enzogenol粉或原花色素粉以及15ml的柠檬汁。
11、一种用于去皮蜜瓜的保藏溶液，其包含400ml通过添加胶体银 而纯化的泉水、灭菌水或水，100g糖，煮沸约3分钟然后冷却，向冷却 的溶液中加入10-20mg的Enzogenol粉或原花色素粉以及10ml的柠 檬汁。
12、如权利要求7至11任意之一所述的保藏溶液，其中柠檬汁可 以用抗坏血酸和柠檬酸替换。
13、如以上任意权利要求所述的保藏溶液，其中溶液用于保存坚果、 椰肉、豆芽和热带水果。
14、与本发明任意具体实施例描述基本一致的保藏溶液。
15、一种保藏水果或蔬菜汁，其包含水果或蔬菜汁和有效量的含类 黄酮化合物的抗氧剂。
16、一种保藏橙汁，其中每200ml果汁中包含约20mg至60mg 的Enzogenol或10mg至30mg的Pycnogenol。
17、一种保藏苹果汁，其中每200ml果汁中包含约2mg至5mg 的抗坏血酸、约20mg至60mg的Enzogenol或10mg至30mg的 Pycnogenol或5mg葡萄籽提取物。
18、一种保藏菠萝汁，其中每200ml果汁中包含约20-60mg的 Enzogenol或10mg至30mg的Pycnogenol。
19、如以上任意权利要求所述的保藏溶液或保藏产品，其中抗氧剂 选自松树树皮提取物，如Enzogenol或Pycnogenol，合适原花色素粉， Acerola、芸香苷、橘皮苷(维生素P)、α-硫辛酸、栎精、越桔粉、Bioperin、 Lectein、叶黄素(金盏花精油)、番茄红素、Methylsulfonylemethan(MSM)、 和Boswellia Serrata。
20、一种用于鲜切花的保藏溶液，其包含有效量的含类黄酮化合物 的抗氧剂。
21、如权利要求20所述的溶液，其中向每升水中添加约4滴胶体 银对水进行灭菌。

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