护色调色液及其应用于红枣汁的配方和红枣汁制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310553289.5
IPC分类号：A23B7/154;A23L2/04;A23L2/52
申请日期：
2013-11-11
申请人：
石河子开发区神内食品有限公司

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专利名称	护色调色液及其应用于红枣汁的配方和红枣汁制作方法
申请号	CN201310553289.5	申请日期	2013-11-11
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-03-05	公开/公告号	CN103609671A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/154 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/14 用A23B 7/08或A23B 7/10小组不包含的化学品保存或化学催熟 A23B7/153 以液体或固体形式〔5〕 A23B7/154 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;1;5;4;;;A;2;3;L;2;/;0;4;;;A;2;3;L;2;/;5;2查看分类表>
申请人	石河子开发区神内食品有限公司	申请人地址	新疆维吾尔自治区省石河子市开发区北三东路19号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	石河子开发区神内食品有限公司	当前权利人	石河子开发区神内食品有限公司
发明人	代绍娟;刘建军;陈志军;刘艳怀;张雪梅
代理机构	石河子恒智专利代理事务所	代理人	朱永慧

摘要

本发明涉及农产品深加工技术，尤其是一种护色调色液及应用于红枣汁的配方和红枣汁制作方法。一种护色调色液，主要包括：0.001～0.015%番茄红素，0.01～0.05%的维生素C或维生素C-钠，所述的番茄红素由微生物发酵法制得。一种红枣汁的配方，主要包括红枣浆、净化水、糖、酸、稳定剂、护色调色液，余量为净化水。一种红枣汁的制作方法，包括以下步骤：原料准备；调配；过滤；均质；超高温瞬时杀菌；灌装后喷淋杀菌。所述护色调色液使用安全、能够保持色彩自然、色泽稳定；所述红枣汁的配方，使得红枣汁产品口感好、状态稳定，色泽稳定自然；红枣汁的制作方法，能规模化生产，生产工艺简易、经济实用，生产产品品质高。

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