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一种虫草红茶

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN201210194178.5
  • IPC分类号:A23F3/08
  • 申请日期:
    2012-06-13
  • 申请人:
    镇江市食用菌研究所
著录项信息
专利名称一种虫草红茶
申请号CN201210194178.5申请日期2012-06-13
法律状态驳回申报国家中国
公开/公告日2012-10-10公开/公告号CN102715294A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23F3/08IPC分类号A;2;3;F;3;/;0;8查看分类表>
申请人镇江市食用菌研究所申请人地址
江苏省镇江市宗泽路118号 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人镇江市食用菌研究所当前权利人镇江市食用菌研究所
发明人朱忠贵;董亚萍;何蒋金;陈龙春
代理机构暂无代理人暂无
摘要
本发明属于食品加工领域,公开一种虫草红茶,其特征在于:新鲜茶叶参照红茶制作工艺进行晾干(萎凋)、揉捻后,在发酵过程中分别添加蛹虫草液体菌种和子实体,茶叶与蛹虫草的营养物质互相渗透融合,共同发酵后产生独特的茶菌香味,并按选叶-晾干-揉捻-发酵-加菌(草)-再发酵-烘干等步骤加工制作而成,本发明虫草红茶成品中,红茶占75-85%,蛹虫草占25-15%;该虫草红茶的香味比纯红茶浓郁;金黄色的蛹虫草子实体夹杂在红茶中,外观比纯红茶漂亮;冲泡出来茶的汤色比纯红茶稍淡,但香味比纯红茶更浓,且有浓郁的回味。本发明虫草红茶是红茶与蛹虫草的结合体,营养更丰富,并具有保健功能,在喝茶的同时,可以预防疾病,提高免疫力。

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