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用于食品中的纳他霉素-环糊精复合物、它们的制造方法以及用途

发明公开无效专利

申请号：
CN201280006709.1
IPC分类号：A23L3/3463; A21D15/08; A23L1/164
申请日期：
2012-01-27
申请人：
杜邦营养生物科学有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	用于食品中的纳他霉素-环糊精复合物、它们的制造方法以及用途
申请号	CN201280006709.1	申请日期	2012-01-27
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-01-01	公开/公告号	CN103491807A
优先权	13/016,230 2011.01.28 US	优先权号	US20110016230
主分类号	A23L3/3463 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L3/00 食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌（涉及包装的食品或食料的保存入B65B55/00） A23L3/34 用化学品处理 A23L3/3454 以液体或固体形式〔5〕 A23L3/3463 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;/;3;4;6;3;;; ;A;2;1;D;1;5;/;0;8;;; ;A;2;3;L;1;/;1;6;4查看分类表>
申请人	杜邦营养生物科学有限公司	申请人地址	丹麦哥本哈根变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	杜邦营养生物科学有限公司	当前权利人	杜邦营养生物科学有限公司
发明人	T.斯纳贝; B.W.汤普森; S.L.马洛里
代理机构	中国专利代理(香港)有限公司	代理人	周齐宏; 李炳爱

摘要

本发明涉及用纳他霉素改善烘焙产品的保存的方法。提供了一种包含纳他霉素的组合物，所述纳他霉素为纳他霉素-环糊精复合物的形式，并且将所述组合物作为抗真菌剂施用到烘焙产品上。本发明还涉及包含有效抗真菌量的纳他霉素的烘焙产品。本发明的另一个方面为抗真菌的纳他霉素组合物及其用途，所述组合物具有改善的抗真菌活性。另外，本发明涉及用于改善纳他霉素的所述抗真菌活性的方法。

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