一种红茶的生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201510176878.5
IPC分类号：A23F3/06;A23F3/08
申请日期：
2015-04-15
申请人：
唐小丁

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种红茶的生产工艺
申请号	CN201510176878.5	申请日期	2015-04-15
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-06-17	公开/公告号	CN104705430A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6;;;A;2;3;F;3;/;0;8查看分类表>
申请人	唐小丁	申请人地址	四川省成都市邛崃市临邛镇南环路120号附36号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	唐小丁	当前权利人	唐小丁
发明人	唐小丁
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种红茶的生产工艺，包括以下步骤：鲜叶采摘；萎凋；揉捻；发酵：将揉捻后的揉捻叶加入晒干的青稞拌匀一起发酵，揉捻叶与青稞的质量比为1:（0.4~0.8）；过红锅：将锅加温至变红，将发酵后的茶叶与青稞一同下锅，翻炒3~5min，起锅；复包揉；熏焙：熏焙后得到毛茶；将毛茶进行常规的筛分、风选、拣梗、提香、匀堆流程后得到成品红茶。本发明通过在发酵流程中加入青稞，使成品红茶具有青稞香气的独特口感，并以红锅翻炒作为干燥方法，具有干燥速度快、香味保留多、使成品红茶香味浓厚的优点，更适于饮茶者细细品味。

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