降压祛脂酱油的生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN92109027.7
IPC分类号：--
申请日期：
1992-08-04
申请人：
丁正琪

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著录项信息

专利名称	降压祛脂酱油的生产方法
申请号	CN92109027.7	申请日期	1992-08-04
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	1994-02-23	公开/公告号	CN1082349
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	丁正琪	申请人地址	江苏省大丰县卫生局变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	丁正琪	当前权利人	丁正琪
发明人	丁正琪
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

以现有普通酱油的生产方法生产的酱油中，食盐和脂类食品含量高，对于高血压、高血脂等患者不利。本发明提供的降压祛脂酱油的生产方法，以降压祛脂的食物为原料，把黄豆、豌豆等浸泡、蒸煮后与面粉、米曲霉菌拌匀制成酱坯，加含盐量15％的盐水后发酵、压榨、过滤得生酱油原液；把海带、枸杞等加水浸泡、蒸煮、沉淀、过滤得滤液，而后把生酱油原液与滤液混匀、勾兑。用这种方法生产的酱油含盐量低、含氨基酸成分高，具有降压祛脂的功能。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1053323C	1995-03-18	1995-03-18	一种保健营养酱油生产方法失效专利	邵世勤
2	CN102077978B	2010-12-08	2010-12-08	一种具有高蛋白转化率和利用率的酱油生产方法有效专利	江南大学
3	CN102406153A	2011-11-17	2011-11-17	一种酱油制曲原料混合的加工工艺有效专利	广东美味鲜调味食品有限公司
4	CN103584004A	2013-11-07	2013-11-07	一种美味酱豌豆及其制备方法无效专利	合肥昊康食品贸易有限责任公司
5	CN102077978A	2010-12-08	2010-12-08	一种具有高蛋白转化率和利用率的酱油生产方法有效专利	江南大学

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