一种黑麦保健面条及其制备方法

1.一种黑麦保健面条，其特征在于：它是由各组分按照以下重量配比制成：黑麦粉
8-12份、小麦粉70-75份、黑芝麻饼3-8份、仙茅和杜仲提取液8-12份、食盐1.5-2.5份。
2.如权利要求1所述的一种黑麦保健面条，其特征在于：它是由各组分按照以下重量配比制成：黑麦粉9份、小麦粉72份、黑芝麻饼6份、仙茅和杜仲提取液10份、食盐2.0份。
3.如权利要求1所述的一种黑麦保健面条，其特征在于：所述的小麦粉是特一级小麦粉。
4.如权利要求1所述的一种黑麦保健面条，其特征在于：所述的黑芝麻饼是黑芝麻经过压榨，榨油后得到的饼状物，黑芝麻饼经干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制黑芝麻饼粉的含水率小于14%，黑芝麻饼粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。
5.如权利要求1所述的一种黑麦保健面条，其特征在于：所述的仙茅和杜仲提取液，它是由重量份数分别为0.5的仙茅和杜仲混合后加饮用水煎煮3次，即：首先加入重量份数为
15的饮用水煎煮2h后再加入重量份数为12的饮用水煎煮1.5h，最后加入重量份数为10的饮用水煎煮1h，得到仙茅和杜仲提取液。
6.一种如权利要求1-5任意所述的黑麦保健面条的制备方法，其特征在于：所述的制备方法包括如下步骤：
步骤1：预处理：首先将黑芝麻饼筛捡清理去除杂质后进行干燥处理，其次制取仙茅和杜仲提取液，它是由重量份数分别为0.5的仙茅和杜仲混合后加饮用水煎煮3次，即：首先加入重量份数为15的饮用水煎煮2h后再加入重量份数为12的饮用水煎煮1.5h，最后加入重量份数为10的饮用水煎煮1h，得到仙茅和杜仲提取液；
步骤2：粉碎研磨：将步骤1原料处理得到的黑芝麻饼先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到黑芝麻粉，控制黑芝麻粉的含水率小于14%，黑芝麻粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%；
步骤3：混合：取小麦粉、黑芝麻粉、黑麦粉、仙茅和杜仲提取液以及食用盐按照所述重量配比送入和面机，然后加入适量的饮用水，混合搅拌均匀后得到面团；
步骤4：熟化：将步骤3混合均匀后得到的面团送入熟化机中，温度控制在20℃-30℃，时间为12分钟；
步骤5：压片：将步骤4熟化后的面团送入压片机中进行压片；
步骤6：切条：将步骤5压好的面片放入切条机中切条；
步骤7：烘干：将步骤6切好的面条放入烘干机中烘干，直到面条的含水率≤12.5%；
步骤8：切断：将步骤7烘干的面条放入切断机中切断，面条的切断长度为200mm；
步骤9：成品：将步骤8切断好的面条进行包装，包装好后送去检验，检验合格后即为成品。

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