赤豆颗粒肉松及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210412382.X
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/314;A23L1/29
申请日期：
2012-10-25
申请人：
吴善同

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	赤豆颗粒肉松及其制作方法
申请号	CN201210412382.X	申请日期	2012-10-25
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2014-05-07	公开/公告号	CN103766924A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	吴善同	申请人地址	江苏省南京市鼓楼区上海路9号12幢303 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	吴善同	当前权利人	吴善同
发明人	吴善同
代理机构	南京汇盛专利商标事务所（普通合伙）	代理人	吴静安

摘要

本发明涉及赤豆颗粒肉松，其特征包括下列质量百分比的各原料：赤豆10~20%，瘦肉70~80%，白糖3～7%，食用盐0.7~1.2%，植物油2.5~5%，蛋清0.5~1%，鸡精0.2~0.5%，花椒0.02~0.1%和黄酒0.05~0.1%。其制作方法包括：原料准备、加粉焙松、裹粉烘烤等步骤。其优点在于：本发明的赤豆颗粒肉松因外面包裹有经烘烤的赤豆粉层，具有赤色的外表且进口有松脆的口感，吃在嘴里既有肉质纤维的嚼劲，又有赤豆的松软，色香味俱全，同时还是良好的保健食品。

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