一种糯性小麦粉的生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810988728.8
IPC分类号：A23L7/10;A23L11/00;A23L13/50;A23L17/40;A23L19/00;A23L19/10;A23L25/00;A23L33/00
申请日期：
2018-08-28
申请人：
安徽大大食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种糯性小麦粉的生产方法
申请号	CN201810988728.8	申请日期	2018-08-28
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-12-28	公开/公告号	CN109090459A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;0;;;A;2;3;L;1;1;/;0;0;;;A;2;3;L;1;3;/;5;0;;;A;2;3;L;1;7;/;4;0;;;A;2;3;L;1;9;/;0;0;;;A;2;3;L;1;9;/;1;0;;;A;2;3;L;2;5;/;0;0;;;A;2;3;L;3;3;/;0;0查看分类表>
申请人	安徽大大食品有限公司	申请人地址	安徽省阜阳市颍东经济开发区纬四路变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽大大食品有限公司	当前权利人	安徽大大食品有限公司
发明人	李文文
代理机构	苏州凯谦巨邦专利代理事务所（普通合伙）	代理人	丁剑

摘要

本发明公开了一种糯性小麦粉的生产方法，包括如下步骤：S1)处理糯性小麦：选用优质糯性小麦原料，依次进行打麦、筛选、去石、磁选、精选、着水和润麦，完成初步清理，之后再次进行打麦、筛选、去石、磁选、精选、着水和润麦，完成二次清理，按重量份取小麦100‑150份备用；S2)处理玉米、黄豆和花生：选用健康的玉米、黄豆和花生，进行清洗烘干后，按重量份取玉米15‑20份，黄豆5‑10份，花生5‑10份备用。本发明的有益效果是：在小麦粉中添加了玉米、黄豆和花生，改善了面粉的口感，黄豆营养全面，其中蛋白质的含量不仅高，而且质量好，同时蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，容易被消化吸收，可以为人体提供大量蛋白质，有利于身体健康。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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