一种猪肝香辣营养牛肉酱丁及其制备方法

1.一种猪肝香辣营养牛肉酱丁，其特征在于是由下述重量份的原料组成：牛肉丁
200-210、胡萝卜末4-6、花椒粉7-8、辣椒粉8-10、小葱花4-5、小麦胚芽油25-35、抹茶粉
4-6、花生仁5-7、蓝莓醋15-20、红毛丹7-8、莲藕6-8、雪菜5-6、猪肝10-12、韭菜3-4、米汤
8-9、花椰菜4-6、决明子1-2、黄芩1-2、鸡内金1-2、南瓜叶1-2、桑叶1-2、水适量、盐10-12、营养助剂15-20；
所述的营养助剂由下列重量份原料制成：豆油6-7、红酒10-13、莲子6-8、油麦菜5-6、鸡胸肉7-9、橄榄4-5、花生芽3-4、海蜇丝3-4、甜角4-5、女贞叶1-2、月桂叶1-2、大青叶
1-2、刀豆壳1-2、白头翁1-2、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将女贞叶、月桂叶、大青叶、刀豆壳、白头翁加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
（2）将鸡胸肉放在红酒内煮10-15分钟，将鸡胸肉捞出后加入甜角和海蜇丝放在豆油内爆炒9-10分钟，再送入烘箱烘干后磨成粉；
（3)将油麦菜、橄榄、花生芽和莲子混合加入适量的水打成浆，并倒入离心机内离心得滤液，将滤液与（1）（2）中所得物均匀混合。
2.根据权利要求1所述的一种猪肝香辣营养牛肉酱丁的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将决明子、黄芩、鸡内金、南瓜叶、桑叶混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液，将牛肉丁放在小麦胚芽油内炸8-10分钟，捞出后在牛肉丁上均匀的撒上胡萝卜末、花椒粉、辣椒粉和小葱花；
（2）将猪肝和雪菜放在蓝莓醋内煮15-20分钟，再往蓝莓醋内加入花生仁、韭菜混合捣成酱，送入烘箱烘干捣成粉末；
（3）将红毛丹、莲藕、米汤和花椰菜混合打成浆，倒入离心机内离心后取滤液；
（4）将其它剩余原料与（1）中药液和（2）（3）中所得物混合得混合浆液，将混合浆液均匀喷洒在（1）中牛肉丁上，再风干制成牛肉酱丁。

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