一种蓝莓芝士肉酱及其制备方法

1.一种蓝莓芝士肉酱及其制备方法，其特征在于：由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：蓝莓30~50份、猪肉35~60份、鲜奶40~60份、番茄20~40份、黑椒12~19份、披萨草15~24份和洋葱15~25份，包括以下重量份数的辅助材料：砂糖10~20份、纯净水20~40份、黄油25~35份、生粉14~24份、老抽10~18份、胡椒粉10~16份和盐
9~17份。
2.如权利要求1所述的一种蓝莓芝士肉酱，其特征在于：由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：蓝莓40份、猪肉48份、鲜奶50份、番茄30份、黑椒16份、披萨草20份和洋葱20份，包括以下重量份数的辅助材料：砂糖15份、纯净水30份、黄油30份、生粉20份、老抽14份、胡椒粉13份和盐13份。
3.如权利要求2所述的一种蓝莓芝士肉酱，其特征在于：所述本发明的一种蓝莓芝士肉酱酸甜可口、咸淡适中，能有效治疗厌食和消化不良的情况。
4.一种如权利要求1所述的蓝莓芝士肉酱及其制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
1）取猪肉35~60份洗净，然后通过绞肉机绞成肉末，取生粉14~24份、老抽10~18份、胡椒粉10~16份和盐9~17份混合搅拌均匀，腌制30分钟，备用；
2）取蓝莓30~50份洗净，并将蓝莓制成蓝莓酱汁，取鲜奶40~60份与蓝莓酱汁混合，备用；
3）将步骤2）制得的混合鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。
5.当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，制得蓝莓芝士，备用；
4）取番茄20~40份洗净，通过机器破碎及打浆，同时将番茄的皮、籽以及粗硬部分取去除后，通过浓缩杀菌制得番茄酱，备用；
5）取黑椒12~19份通过碾磨制成黑椒粉，取披萨草15~24份和洋葱15~25份洗净切碎，备用；
6）取黄油25~35份放置热锅内融化，然后添加砂糖10~20份和纯净水20~40份，制得辅助酱料，备用；
7）将步骤5）处理好的材料下油锅爆香，将步骤4）和步骤6）制得的材料添加进来，使其加热混合入味，备用；
8）将步骤1）制得的腌制肉末与步骤3）制得的芝士奶酪一同加入步骤7）中，并均匀搅拌打散，小火将其煮至浓稠状，即可制得蓝莓芝士肉酱。
6.如权利要求4所述的一种蓝莓芝士肉酱的制备方法，其特征在于：所述本发明的蓝莓芝士肉酱可用于面类拌料也可直接拌饭食用。
7.如权利要求5所述的一种蓝莓芝士肉酱的制备方法，其特征在于：所述本发明的蓝莓芝士肉酱不宜冷冻，需通过加热激发蓝莓芝士肉酱的味道。

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