一种罗汉果橄榄酱

发明专利有效专利

申请号：
CN201711201739.9
IPC分类号：A23L21/12;A23L33/105;A23L33/22;A23L33/21
申请日期：
2017-11-27
申请人：
茂名市家家食品有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种罗汉果橄榄酱
申请号	CN201711201739.9	申请日期	2017-11-27
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-03-13	公开/公告号	CN107788474A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L21/12 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L21/00 马茉兰，果酱，果子冻或类似物；蜂产品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L21/10 马茉兰；果酱；果子冻；其他类似的水果或蔬菜组合物；仿制的水果制品〔2016.01〕 A23L21/12 从水果或蔬菜的固形物得到的〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;1;/;1;2;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;5;;;A;2;3;L;3;3;/;2;2;;;A;2;3;L;3;3;/;2;1查看分类表>
申请人	茂名市家家食品有限公司	申请人地址	广东省茂名市电白县广州白云江高（电白）产业转移工业园反哺创业片区三十号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	茂名市家家食品有限公司	当前权利人	茂名市家家食品有限公司
发明人	沈秋港
代理机构	广州市南锋专利事务所有限公司	代理人	周长久

摘要

本发明公开了一种罗汉果橄榄酱，属于食品加工领域。本发明的罗汉果橄榄酱由以下重量配比的原料制备：罗汉果7~14份、橄榄80~140份、红枣4~10份、辣木叶5~20份、橄榄油3~8份、盐2~9份、菊粉1~3份、糖2~5份、L‑乳酸0.1~0.4份、水5~10份。采用本发明方法加工而成的橄榄酱与传统酱菜的重油重盐或重辣的口味不同，本发明的橄榄酱兼具罗汉果清热效果及甘甜口感，以及橄榄的清热、祛湿特性，加上红枣的补气养身性质，使得本发明所述的罗汉果橄榄酱具有独特的风味，且添加剂成分少，天然健康；加入菊粉、L‑乳酸，增加膳食纤维，促进和调节肠道功能和代谢。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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