运用真空冷冻干燥技术生产保健花椰菜的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110434963.9
IPC分类号：A23B7/024
申请日期：
2011-12-20
申请人：
酒泉西部农业科技有限公司

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著录项信息

专利名称	运用真空冷冻干燥技术生产保健花椰菜的方法
申请号	CN201110434963.9	申请日期	2011-12-20
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-07-25	公开/公告号	CN102599232A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/024 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/02 脱水；其后的复原（干制已煮的马铃薯入A23L19/12） A23B7/024 冷冻干燥〔5〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;0;2;4查看分类表>
申请人	酒泉西部农业科技有限公司	申请人地址	甘肃省酒泉市高新技术工业园区55号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	酒泉西部农业科技有限公司	当前权利人	酒泉西部农业科技有限公司
发明人	赵云;石晓军
代理机构	兰州中科华西专利代理有限公司	代理人	李艳华

摘要

本发明涉及一种运用真空冷冻干燥技术生产保健花椰菜的方法，该方法包括以下步骤：(1)花椰菜的采收、清洗：选用新鲜、翠绿、结构紧密、无开散发黄的花椰菜，该花椰菜经消毒、清洗，得到消毒后的花椰菜花头；(2)漂烫：将消毒后的花椰菜花头经漂烫后充分沥水直至无连续水滴为止，得到沥干水的花椰菜花头；(3)摆盘速冻：将沥干水的花椰菜花头进行速冻，得到速冻的花椰菜花头；(4)干燥脱水：将速冻的花椰菜花头放入干燥仓内进行脱水干燥，得到干燥的花椰菜花头；(5)真空防潮包装：将干燥的花椰菜花头送入包装间进行真空防潮包装，即成成品。本发明可最大程度保留新鲜花椰菜的营养成分及色香味，其营养价值达新鲜蔬菜的98％以上。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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