一种百合红茶的制备方法

1.一种百合红茶的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：
a、选叶处理：选取一芽一叶或一芽二叶的鲜叶和百合作为原料，将鲜叶与百合放在摊凉室中在温度为17-22℃的温度下，混合摊凉32-62min；
b、混合萎凋：将经过摊凉的茶叶和百合放入萎凋槽中进行热风萎凋，摊放厚度为7cm，萎凋温度为32-42℃，萎凋时间为12-14h；
c、混合杀青：将萎凋后的茶叶和百合放入滚筒式杀青机中进行杀青处理，杀青温度为
47-52℃，杀青时间为52s；
d、混合揉捻：将经过杀青后的茶叶和百合放入型号为6CR-35揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为22-32min，转速控制为60-65r/min；
e、混合发酵：将经过揉捻后的茶叶和百合放入发酵室内控温发酵8-10h；
f、成品：取出发酵完成的茶叶和百合放入烘焙机中，进行一次性烘干处理，温度控制为
120℃，干燥8-12min后得到百合红茶成品。
2.根据权利要求1所述的百合红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤a中茶叶摊凉后的含水量为76-79％，百合的含水量为78-84％。
3.根据权利要求1所述的百合红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤b中茶叶萎凋后的含水量为61-66％，百合的含水量为68-70％。
4.根据权利要求1所述的百合红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤c中茶叶杀青后的含水量为41-46％，百合的含水量为49-51％。
5.根据权利要求1所述的百合红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤d中茶叶揉捻后的含水量为26-31％，百合的含水量为29-31％。
6.根据权利要求1所述的百合红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤e中发酵室的温度控制为51-61℃，相对湿度为81％。
7.根据权利要求1所述的百合红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤f中百合红茶成品的含水量为7-9％。

暂无