一种鲜花雪莲果食品及其制备方法

1、一种鲜花雪莲果食品，其特征在于是由下述重量配比的原料制成的 食品：鲜花2-10、雪莲果90-100、辅料2-5。
2、如权利要求1所述的一种鲜花雪莲果食品，其特征在于，鲜花为无 毒的菊花、百合花、芙蓉花、玖瑰、月季、鸡肉花、桂花、玉兰花。
3、如权利要求1所述的一种鲜花雪莲果食品，其特征在于，辅料为蜂 蜜、冰糖、乳酸钙、维生素。
4、一种鲜花雪莲果食品的制备方法，其特征在于，具体工艺为：
(1)雪莲果鲜品预处理，
(2)鲜花预处理，
(3)鲜花与雪莲果粉碎至100-200目或粒径1-5毫米，
(4)加辅料，辅料制为水溶液再加入，调整含糖量为5-6％，
(5)加温，
(6)灌装，
(7)灭菌，
(8)检验、包装、入库。
5、如权利要求4所述的一种鲜花雪莲果食品的制备方法，其特征在于， 雪莲果的预处理为：
(1)清洗雪莲果鲜品，去皮、去除霉烂变质的雪莲果，
(2)将雪莲果切块或片，
(3)配制护色剂为含0.1-0.3％维生素C，0.1-0.3％枸橼酸，0.05-0.2％ 亚硫酸钠的水溶液，
(4)将雪莲果放入护色剂浸泡1-3小时，取出后用清水冲洗； 鲜花的预处理为：
(1)去除鲜花的花蒂、花芯及腐败变质花瓣，用水清洗干净，沥干水份，
(2)用3-5％的蜂蜜、5-8％的冰糖配制为水溶液，浸泡鲜花6-12小时， 沥干水份。
6、如权利要求4所述的一种鲜花雪莲果食品的制备方法，其特征在于， 加温后原料浓缩至固形物含量为60-80％。
7、如权利要求5所述的一种鲜花雪莲果食品的制备方法，其特征在于， 由下述重量配比的原料配制鲜花防腐保鲜保色剂：蔗糖100-150、焦亚 硫酸钠为0.4-2、偏六磷酸钠3-6、山梨酸钾0.4-1.7、柠檬酸0.4-2；按 鲜花防腐保鲜保色剂∶纯净水为1∶27的比例配制为水溶液，喷洒在鲜花 上。

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