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一种库尔勒香梨采后热处理方法

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN201410047619.8
  • IPC分类号:A23B7/005
  • 申请日期:
    2014-02-11
  • 申请人:
    兰海鹏;塔里木大学
著录项信息
专利名称一种库尔勒香梨采后热处理方法
申请号CN201410047619.8申请日期2014-02-11
法律状态撤回申报国家中国
公开/公告日2014-04-30公开/公告号CN103749650A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23B7/005IPC分类号A;2;3;B;7;/;0;0;5查看分类表>
申请人兰海鹏;塔里木大学申请人地址
新疆维吾尔自治区阿克苏地区阿拉尔市塔里木大学机械电气化工程学院 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人兰海鹏,塔里木大学当前权利人兰海鹏,塔里木大学
发明人唐玉荣;兰海鹏;安静
代理机构暂无代理人暂无
摘要
本发明公开一种库尔勒香梨采后热处理方法。主要采用热水浴诱导处理技术,即给予库尔勒香梨一定的升温作用时间,经过一段作用时间后,其显现抗热性。具体方法为:选择无机械损伤、无腐烂的采后库尔勒香梨为研究对象,首先在温度28℃的水温下,对库尔勒香梨进行21h的热水浴处理;接下来进入温度为30℃的热水中继续进行为期8h的处理;最后进行温度为35℃、时间为2h的热水浴处理。应用此方法处理后能有效保持库尔勒香梨的硬度,抑制其硬度下降、推迟储藏过程呼吸高峰、提高库尔勒香梨采后储运过程中的品质;同时对库尔勒香梨失重率、果皮颜色等品质因数有很大的改善;并且在热处理过程中其果实风味未受到影响。本发明是一种对采后库尔勒香梨的物理处理方法,可保证处理后该果品的食用安全性。

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