一种魔芋湿面的制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310381960.2
IPC分类号：A23L1/214
申请日期：
2013-08-29
申请人：
刘磊

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种魔芋湿面的制作方法
申请号	CN201310381960.2	申请日期	2013-08-29
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2013-12-11	公开/公告号	CN103431334A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/214 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/214 （转入A23L19/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;4查看分类表>
申请人	刘磊	申请人地址	四川省乐山市沐川县建和乡凤凰村二组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	四川森态源生物科技有限公司	当前权利人	四川森态源生物科技有限公司
发明人	刘磊
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了使用新鲜魔芋制备魔芋湿面的生产方法，新鲜魔芋经过清洗、去虫眼、切片、干燥、粉碎、除杂、膨化、成型和灭菌工序后制成，蒸煮后采用灭菌包装。本发明提供的方法，能够将新鲜魔芋制成方便食用的湿面，湿面中KGM和凝胶含量高，增强了魔芋湿面的保健效果，同时降低了生物碱和杂质的含量，也具有良好的外观色泽。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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