一种沙糖桔果酒的酿造工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201410819405.8
IPC分类号：C12G3/02;C12H1/16;C12H1/22;C12R1/865
申请日期：
2014-12-25
申请人：
惠州学院;广东祯州集团有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种沙糖桔果酒的酿造工艺
申请号	CN201410819405.8	申请日期	2014-12-25
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-22	公开/公告号	CN104531441A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;1;2;H;1;/;1;6;;;C;1;2;H;1;/;2;2;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5查看分类表>
申请人	惠州学院;广东祯州集团有限公司	申请人地址	广东省惠州市惠城区河南岸马庄冷水坑变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	惠州学院,广东祯州集团有限公司	当前权利人	惠州学院,广东祯州集团有限公司
发明人	张斌;薛子光;吴军;张天义;王春宁
代理机构	广州市南锋专利事务所有限公司	代理人	刘广生

摘要

本发明涉及一种沙糖桔果酒的酿造工艺，属于果酒酿造技术领域，其制备方法包括沙糖桔汁的制备、澄清、脱苦处理、发酵、催陈处理以及无菌灌装成品等步骤；该工艺采用超声和微波处理对果酒进行催陈处理，大大缩短了陈酿时间，有效地提升了经济效益，且酿造出来的沙糖桔果酒，保持了沙糖桔的风味，酒气清香，口味柔和清爽、苦味不明显，且稳定性好。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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