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蘑菇的保鲜剂以及保鲜加工方法

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN200610040186.9
  • IPC分类号:A23B7/157;A23B7/154
  • 申请日期:
    2006-05-11
  • 申请人:
    福建省厨师食品集团有限公司;黎翥;顾景林
著录项信息
专利名称蘑菇的保鲜剂以及保鲜加工方法
申请号CN200610040186.9申请日期2006-05-11
法律状态权利终止申报国家中国
公开/公告日2006-10-11公开/公告号CN1843132
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23B7/157IPC分类号A;2;3;B;7;/;1;5;7;;;A;2;3;B;7;/;1;5;4查看分类表>
申请人福建省厨师食品集团有限公司;黎翥;顾景林申请人地址
福建省漳州市龙文区下洲工业区8号 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人顾景林当前权利人顾景林
发明人黎翥;顾景林
代理机构无锡华源专利事务所代理人聂汉钦
摘要
蘑菇的保鲜剂以及保鲜加工方法,目的在于克服用现有蘑菇保鲜剂及保鲜加工方法加工的成品蘑菇存在有害化学残留物、营养成份损失率高以及工艺复杂的缺点。其保鲜剂中的护色剂为二氧化氯及食盐的水溶液,加工后成品蘑菇的防腐剂为生物防腐制剂乳酸链菌素、壳聚糖、抗菌肽以及植酸或植酸盐;其保鲜加工方法中采用100±5℃的较低温度杀菌。本发明保鲜的蘑菇,色彩新鲜如初,不存在有害残留物,营养保持好,工艺简化。本发明适用于各种新鲜蘑菇的保鲜。

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