绿色魔芋膳食纤维食品

发明专利无效专利

申请号：
CN02112383.7
IPC分类号：--
申请日期：
2002-07-04
申请人：
上海交通大学

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著录项信息

专利名称	绿色魔芋膳食纤维食品
申请号	CN02112383.7	申请日期	2002-07-04
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2003-02-05	公开/公告号	CN1394526
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	上海交通大学	申请人地址	上海市华山路1954号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海交通大学	当前权利人	上海交通大学
发明人	史益敏;陶懿伟
代理机构	上海交达专利事务所	代理人	毛翠莹

摘要

一种绿色魔芋膳食纤维食品，用魔芋精粉、绿色蔬菜、水制成。先将新鲜绿色蔬菜可食部分洗净，经过护色、漂洗、打浆，再加入魔芋精粉、水搅拌、膨化，形成绿色魔芋溶胶注入混合机与碱水混合，经成型凝固、封装杀菌后制得产品。本发明在生产工艺中增加了对绿色蔬菜的护色处理，保证了绿色蔬菜在魔芋食品加工过程与贮藏中的稳定性，有利于延长产品的保质期，同时充分利用了蔬菜的全部营养成分。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102813154A	2012-08-20	2012-08-20	一种泡椒味魔芋休闲食品及其生产工艺失效专利	万源市金桥魔芋开发有限责任公司
2	CN102150794A	2011-03-22	2011-03-22	一种魔芋糕的超声波凝胶化生产工艺失效专利	福建同乐食品开发有限公司
3	CN102150794B	2011-03-22	2011-03-22	一种魔芋糕的超声波凝胶化生产工艺失效专利	福建同乐食品开发有限公司
4	CN100515228C	2007-01-19	2007-01-19	一种保健食品及其制作方法失效专利	山西大学
5	CN102823875A	2012-09-10	2012-09-10	一种高膳食纤维代餐粉及其制备方法无效专利	湖北强森魔芋科技有限公司

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