一种功能性益生菌发酵果蔬粉的制备方法

1.一种功能性益生菌发酵果蔬粉的制备方法，其特征在于将果蔬打浆或榨汁后浓缩，加入食用糖搅拌均匀，灭菌后冷却、接种复合益生菌菌粉，发酵，制得益生菌发酵果蔬原浆；
然后将益生菌发酵果蔬原浆、糊精、水按一定比例混合均匀后进行喷雾干燥，干燥机物料出口处用洁净干燥的冷空气快速冷却喷雾干燥后的益生菌发酵果蔬粉，然后用旋风分离器分离，即制得含有活性益生菌的益生菌发酵果蔬粉产品，其中益生菌活菌数在106cfu/g～
109cfu/g。
2.如权利要求1所述的功能性益生菌发酵果蔬粉的制备方法，其特征在于由以下重量百分比的原料制得：
益生菌发酵果蔬原浆 10％～80％
糊精 10％～50％
水 10％～50％。
3.如权利要求1所述的功能性益生菌发酵果蔬粉的制备方法，其特征在于益生菌为植物乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌、长双歧杆菌、动物双歧杆菌中的两种或两种以上。
4.如权利要求1所述的功能性益生菌发酵果蔬粉的制备方法，其特征在于果蔬原料是香蕉、芒果、木瓜、胡萝卜、南瓜、苦瓜、蜜梨、蓝莓、红枣、枸杞、紫薯、葡萄、杨桃、龙眼、荔枝、椰果、樱桃、甜橙、西柚、柚子、西瓜、哈密瓜、奇异果、菱角、花生、莲子、葛根、百合、山药、芦笋或芦荟等果蔬中的任何一种。
5.如权利要求1所述的功能性益生菌发酵果蔬粉的制备方法，其特征在于喷雾干燥条件为入口温度120～140℃，出口温度70～80℃。

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