螺旋藻挂面及其制作工艺

1.一种螺旋藻挂面，其特征在于，该挂面由以下重量配比的原料制成：螺旋藻粉
1％-10％、小麦特精粉40％-50％、小麦胚芽粉20％-25％、红薯粉5％-15％、鲜鸡蛋
5％-10％、碳酸钠0.1％-0.6％.
2.根据权利要求1所述的一种螺旋藻挂面，其特征在于，所述原料重量配比为：螺旋藻粉10％、小麦特精粉45％、小麦胚芽粉25％、红薯粉13％、鲜鸡蛋6.9％、碳酸钠0.1％.
3.根据权利要求1所述的一种螺旋藻挂面的制作工艺，包括以下步骤：
(1)、取以下重量配比的原料：螺旋藻粉1％-10％、小麦特精粉40％-50％、小麦胚芽粉
20％-25％、红薯粉5％-15％、鲜鸡蛋5％-10％、碳酸钠0.1％-0.6％；
(2)、将各原料均匀搅拌混合，加水合成面团；
(3)、将面团进行熟化；
(4)、将熟化后的面团送压合片、切条、经干、冷却、灭菌即得成品。
4.根据权利要求2所述的一种螺旋藻挂面的制作工艺，包括以下步骤：
(1)、取以下重量配比的原料：螺旋藻粉10％、小麦特精粉45％、小麦胚芽粉25％、红薯粉13％、鲜鸡蛋6.9％、碳酸钠0.1％；
(2)、将各原料均匀搅拌混合，加水合成面团；
(3)、将面团进行熟化；
(4)、将熟化后的面团送压合片、切条、经干、冷却、灭菌即得成品。

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