一种三色鸭肉卷及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410184196.4
IPC分类号：--
申请日期：
2014-05-04
申请人：
山东师范大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种三色鸭肉卷及其制作方法
申请号	CN201410184196.4	申请日期	2014-05-04
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2014-07-30	公开/公告号	CN103948058A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	山东师范大学	申请人地址	山东省济南市历下区文化东路88号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东师范大学	当前权利人	山东师范大学
发明人	周建华;孙彦琳;周晨
代理机构	济南圣达知识产权代理有限公司	代理人	杨琪

摘要

本发明公开了一种三色鸭肉卷，该三色鸭肉卷的制备方法为用豆腐皮、海带把鸭肉泥卷制成的肉卷，经蒸熟、冷却后，采用真空包装，冷冻；其中，所述鸭肉泥的配方为：肉泥40-60份；山药泥60-80份；芝麻油6-10份；葱1-5份；无碘食盐2-4份；姜1-3份；花椒粉0.01-0.05份；豆腐皮和海带的加入量与鸭肉泥的比例为(15～20)：(10～14)。本发明的三色鸭肉卷，选取强碱性食物海带，中碱性食物豆腐皮、山药，配以酸性食物鸭肉，营养均衡，能够充分满足人体营养需要，为消费者提供了一种全新的食用品种；而且制作方法可操作性强，适宜于工厂化规模生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1729852A	2006-02-08	2005-08-22	一种椒麻风味食品的制造方法无效专利	刘东

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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