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用鳕鱼碎肉加工烤鱼片的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN91107924.6
IPC分类号：--
申请日期：
1991-11-18
申请人：
青岛经济技术开发区海珍食品联合公司

基础信息

权利要求

说明书

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	用鳕鱼碎肉加工烤鱼片的方法
申请号	CN91107924.6	申请日期	1991-11-18
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	1993-05-26	公开/公告号	CN1072326
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	青岛经济技术开发区海珍食品联合公司	申请人地址	山东省青岛市经济技术开发区井冈山新村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	青岛经济技术开发区海珍食品联合公司	当前权利人	青岛经济技术开发区海珍食品联合公司
发明人	黄向明
代理机构	青岛市专利服务中心	代理人	宋永吉

摘要

一种用鳕鱼碎肉加工烤鱼片的方法，由鳕鱼碎肉、白糖、食盐、味精等组成。其特征是加入鳕鱼碎肉重量2—3％的糊化淀粉或0.3—1％的褐藻胶或褐藻酸钠、褐藻酸钾、藻酸丙二醇酯、明胶等。然后经干燥、压轧、烘烤、压轧、整形制成鳕鱼烤鱼片，从而提高了鳕鱼的利用率，降低了加工成本。

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