一种板鱼食品及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110108612.9
IPC分类号：A23L1/326;A23L1/305
申请日期：
2011-04-28
申请人：
大连百家食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种板鱼食品及其制作方法
申请号	CN201110108612.9	申请日期	2011-04-28
法律状态	放弃专利权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-01-04	公开/公告号	CN102302199A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/326 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/326 （转入A23L17/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;6;;;A;2;3;L;1;/;3;0;5查看分类表>
申请人	大连百家食品有限公司	申请人地址	辽宁省大连市高新园区凌水镇大山村28号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	大连百家食品有限公司	当前权利人	大连百家食品有限公司
发明人	谭娅琳
代理机构	大连科技专利代理有限责任公司	代理人	龙锋

摘要

本发明公开了一种板鱼食品，含有下述原料，其含量均为质量百分比：冻鱼糜64~65%，淀粉8%，食盐1.5%，味精0.6%，砂糖2%、鸡蛋清6%、海洋生物多肽0.15~0.2%，其余为净化水。将所述原料一起放在模板上形成板鱼食品。所述的海洋生物多肽是将原料鱼类、贝类或虾类的下脚料和海藻，经细化后与蛋白酶一起进行酶解、灭酶后得到的酶解液。本发明涉及的板鱼食品味道鲜美，营养丰富，而且造型新颖，食用时不用放入其他容器内，更加方便、人性化。海洋生物多肽作为活性添加剂直接用到产品中，使产品含有丰富的多元多肽，极大的满足了不同消费者的需求。

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该专利没有引用任何外部专利数据！

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