山核桃团圆果仁的制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200910097840.3
IPC分类号：A23L1/36
申请日期：
2009-04-20
申请人：
章爱琳

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	山核桃团圆果仁的制作方法
申请号	CN200910097840.3	申请日期	2009-04-20
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2009-09-16	公开/公告号	CN101530222
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/36 （转入A23L25/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;6查看分类表>
申请人	章爱琳	申请人地址	浙江省临安市龙岗镇汤家湾村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	章爱琳	当前权利人	章爱琳
发明人	章爱琳;王卓成
代理机构	杭州华鼎知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	魏亮

摘要

本发明涉及一种山核桃团圆果仁的制作方法。目的是提供的方法应能获得完整形态的山核桃熟果仁，具有制作形状味道俱佳、工序简单以及制作方便、成本较低的特点。技术方案是：山核桃团圆果仁的制作方法，按以下步骤依次进行：A、制取山核桃团果圆仁；包括1)浸泡：把经过筛选的山核桃放入水中浸泡8～10小时，水温15～30℃；然后放入95～100℃开水中浸泡8～12分钟，继而沥干1～2天；2)手工敲：用小锤轻轻敲打经过上述处理的山核桃，并且一边敲击一边转动山核桃，使山核桃成为带有少许外壳的半成品；3)去壳精选：人工除去半成品中的碎壳，并选取完整、饱满形态的山核桃果仁；B、按常规工艺炒制。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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