一种复合腌料及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201610487939.4
IPC分类号：A23L13/40;A23L13/70;A23L27/10;A23L27/14;A23L27/20;A23L27/23;A23B4/20;A23B4/24
申请日期：
2016-06-27
申请人：
山东龙盛食品股份有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种复合腌料及其制备方法
申请号	CN201610487939.4	申请日期	2016-06-27
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-10-26	公开/公告号	CN106036520A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L13/40 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L13/00 肉类制品；肉食；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L13/40 含有添加剂〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;3;/;4;0;;;A;2;3;L;1;3;/;7;0;;;A;2;3;L;2;7;/;1;0;;;A;2;3;L;2;7;/;1;4;;;A;2;3;L;2;7;/;2;0;;;A;2;3;L;2;7;/;2;3;;;A;2;3;B;4;/;2;0;;;A;2;3;B;4;/;2;4查看分类表>
申请人	山东龙盛食品股份有限公司	申请人地址	山东省德州市乐陵市兴隆南大街619号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东龙盛食品股份有限公司	当前权利人	山东龙盛食品股份有限公司
发明人	刘杰
代理机构	上海精晟知识产权代理有限公司	代理人	穆旭

摘要

本发明公开了一种复合腌料及其制备方法，具体地本发明公开了一种复合腌料，所述复合腌料包括一基础腌料组分，其中所述基础腌料组分包括：白砂糖、食盐、味精、香辛料、辣椒粉、鸡粉、三聚磷酸钠、5＇‑呈味核苷酸二钠、二氧化硅、和辣椒红色素。本发明复合腌料能够显著延长腌制品的货架期，有效降低食品安全风险。使用本发明的复合复合腌料腌制的鸡肉，色泽柔和，香味自然，加工为熟食后，口感独特柔嫩，具有宜人的天然草药香味，口感咸香。

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该专利没有引用任何外部专利数据！

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