一种蟹黄春卷的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210134096.1
IPC分类号：A21D15/00
申请日期：
2012-05-03
申请人：
苏州喜福瑞农业科技有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种蟹黄春卷的制作方法
申请号	CN201210134096.1	申请日期	2012-05-03
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-08-15	公开/公告号	CN102630724A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D15/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D15/00 保存焙烤成品；改进（使新鲜入A21D17/00〔1，2，2006.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;5;/;0;0查看分类表>
申请人	苏州喜福瑞农业科技有限公司	申请人地址	江苏省苏州市工业园区新泽路80号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	苏州喜福瑞农业科技有限公司	当前权利人	苏州喜福瑞农业科技有限公司
发明人	不公告
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种蟹黄春卷的制作方法，包含以下步骤：①原料验收：原辅料做感官、外观等原料验收检查。②春卷皮制作：将面粉加盐揉成团装，在水中清洗成面筋状，在油锅内做成薄片状待用。③调配：将蟹黄、蟹肉加入辅料搅拌均匀待用。④包裹：取一张春卷皮，放上馅，卷紧，两头要折好，用馅的鸡蛋清封口。春卷的长度3厘米以上。⑤冷却灭菌：冷却后需经过微波杀菌。⑥包装入库：检验合格后的产品6个一包，将包装好的产品贴上标签，打上批号，10包一箱入冷库。本发明所述的蟹黄春卷味美、可口。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1795764A	2006-07-05	2005-12-27	一种春卷串无效专利	伊藤火腿株式会社
2	CN201436853U	暂无	2009-07-20	一种新型春卷失效专利	郑州思念食品有限公司
3	CN102018090A	2011-04-20	2011-01-05	一种花生卷的加工方法无效专利	厦门市同安区山顶天农场
4	CN1496684A	2004-05-19	2003-09-30	春卷及其制备工艺有效专利	日本烟草产业株式会社
5	CN101653220A	2010-02-24	2009-08-05	一种麻婆茄子春卷馅的制作方法无效专利	荣成波德隆食品有限公司
6	CN101347192A	2009-01-21	2008-09-05	一种冷冻预油炸食品复配膜组合物、它们的制备方法与用途有效专利	江南大学

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103766441A	2014-01-06	2014-01-06	一种蟹黄春卷及其加工方法无效专利	柳培健
2	CN104366286A	2014-10-30	2014-10-30	一种蟹黄蔬菜春卷无效专利	张鹏
3	CN104472992A	2014-11-03	2014-11-03	平菇螃蟹面粉无效专利	汤兴华
4	CN103892346B	2014-04-14	2014-04-14	虱目鱼肉卷及其加工方法有效专利	浙江海洋学院
5	CN103892346A	2014-04-14	2014-04-14	虱目鱼肉卷及其加工方法有效专利	浙江海洋学院
6	CN104381359A	2014-10-30	2014-10-30	一种蟹肉蔬菜春卷无效专利	张鹏
7	CN105248515A	2015-08-28	2015-08-28	一种鲜肉地菜春卷的制作方法无效专利	武汉家事易农业科技有限公司
8	CN103430992A	2013-09-22	2013-09-22	一种方格星虫虾肉春卷的制作方法无效专利	周杰

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