鲜切土豆防褐变保鲜包装技术

1.一种鲜切土豆防褐变保鲜包装技术，包括表面消炎、营养补充和气调包装三个处理步骤；
a)所述的表面消炎是将鲜切土豆放入配有中药金银花、板蓝根制剂及维生素C的清洗溶液中浸泡处理；
b)所述的营养补充是将经消炎处理后的鲜切土豆捞出、并吹干表面水分，并用配有
1-3％维生素C、0.5-1.5％氨基酸的营养水溶液对鲜切土豆实现营养补充，经吹风淋干至表面无湿润水体时备用；
c)所述的气调包装是将经前一步骤处理后的鲜切土豆放入复合包装薄膜袋中，在含
20％O2、30％CO2、50％N2条件下完成气调包装。
2.如权利要求1所述的鲜切土豆防褐变保鲜包装技术，其特征在于：所述的表面清洗消炎液按100重量份洁净水、5重量份金银花和5重量份板蓝根制剂(请标明该制剂是指何种制剂？因为中药制剂既包括固体粉剂、丸剂，也可以是水剂。)以及0.3-0.8重量份的维生素C配制。
3.如权利要求1所述的鲜切土豆防褐变保鲜包装技术，其特征在于：所述的复合包装薄膜袋为PET/PE复合包装薄膜，其膜厚在0.05-0.07mm。
4.如权利要求1或2所述的鲜切土豆防褐变保鲜包装技术，其特征在于：所述清洗消炎液使用时，使用的浓度在1％，应将溶液的pH控制在4-6；处理时的温度在20-35℃，浸泡的时间10-20分钟。
5.如权利要求1所述的鲜切土豆防褐变保鲜包装技术，其特征在于：在进行营养补充时，营养水溶液按照鲜切土豆物料量的2％配置，营养补充的时间为15-20分钟。

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