一种羊肚菌菌丝发酵茶及其加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201610409615.9
IPC分类号：--
申请日期：
2016-06-12
申请人：
王文祥;葛萃萃;于飞;林庆胜;蔡慧玲;王贵新;向准;王聪

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专利名称	一种羊肚菌菌丝发酵茶及其加工方法
申请号	CN201610409615.9	申请日期	2016-06-12
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2016-09-28	公开/公告号	CN105961670A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	王文祥;葛萃萃;于飞;林庆胜;蔡慧玲;王贵新;向准;王聪	申请人地址	广东省广州市机场路294号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	王文祥,葛萃萃,于飞,林庆胜,蔡慧玲,王贵新,向准,王聪	当前权利人	王文祥,葛萃萃,于飞,林庆胜,蔡慧玲,王贵新,向准,王聪
发明人	王文祥;葛萃萃;于飞;林庆胜;蔡慧玲;王贵新;向准;王聪
代理机构	东莞市中正知识产权事务所	代理人	张汉青

摘要

本发明公开了一种羊肚菌菌丝发酵茶，以茶叶为原料，将羊肚菌原始种或栽培种接种于茶叶中，经灭菌、培养、灭活、干燥后得到羊肚菌菌丝发酵茶。本发明还公开了羊肚菌菌丝发酵茶的加工方法。在不添加任何培养辅料的前提下，以茶叶作为羊肚菌菌丝体生长的培养基，整个过程无外来污染物，保证了产品的安全性。本发明羊肚菌菌丝体培养过程中会合成大量的氨基酸类物质和多糖类物质，增加了产品滋味的鲜爽度和内含物的丰富度。茶多酚类物质的自然氧化，苦涩味降低，提升了作为培养基茶叶的品质。羊肚菌菌种为药食用菌，安全性好，羊肚菌菌丝体在发酵过程中大量存在于茶叶中，本发明具消化助食、强健身体、预防感冒和增强人体免疫力等保健功效。

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