一种绿茶老鸭清汤及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410196665.4
IPC分类号：A23L1/39;A23L1/315;A23L1/314
申请日期：
2014-05-10
申请人：
安徽林苑农副食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种绿茶老鸭清汤及其制备方法
申请号	CN201410196665.4	申请日期	2014-05-10
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-09-03	公开/公告号	CN104013038A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/39 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/39 （转入A23L23/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;9;;;A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4查看分类表>
申请人	安徽林苑农副食品有限公司	申请人地址	安徽省宣城市宁国市南山街道办事处独山村大塘组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽林苑农副食品有限公司	当前权利人	安徽林苑农副食品有限公司
发明人	龚尚宏;杨严俊
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉是一种绿茶老鸭清汤及其制备方法，首先取西洋参、枸杞和玉竹洗净后制成辅料包备用，然后将选用的白条鸭宰杀、褪毛、净膛、飞水后备用，随后取茶叶用热水泡开后，取出茶叶包裹于预处理好的白条鸭的表皮上，腌制若干小时后洗净，将去腥过的白条鸭和辅料包放入罐中，加入茶水，用大火煮开，微沸保持若干小时，充分提取营养物质和风味物质，其中煮沸若干小时加入姜片和八角，结束半小时前加入盐，本发明采用现代熬制工艺和技术，使白条鸭中浸出丰富的氨基酸、维生素及钙质，不仅起到健脾和胃，补气补血，消食导致之功效，其添加的绿茶不仅能够有效的降低鸭肉的膻味，还使得鸭汤的味道更加清爽独特。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102018243A	2011-04-20	2009-09-15	莲子百合老鸭汤的配方及制作方法无效专利	康美药业股份有限公司
2	CN101491348A	2009-07-29	2009-02-27	一种兰花香茶盐水鸭及其加工方法无效专利	南京雨润食品有限公司
3	CN1628556A	2005-06-22	2003-12-15	一种老鸭汤及其制备方法无效专利	曹斌昌
4	CN103519108A	2014-01-22	2013-10-30	一种土鸡香鸡汁的制备方法无效专利	重庆鲁渝立强食品有限公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104522712A	2014-12-24	2014-12-24	三参天麻老鸭药膳及其制备方法无效专利	广州至信中药饮片有限公司

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