一种火龙果果皮膳食纤维粉

发明专利无效专利

申请号：
CN201110298272.0
IPC分类号：A23L1/308;A23L1/212
申请日期：
2011-10-08
申请人：
昆明理工大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种火龙果果皮膳食纤维粉
申请号	CN201110298272.0	申请日期	2011-10-08
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-03-07	公开/公告号	CN102366106A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/308 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/308 （转入A23L33/21-A23L33/29）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;0;8;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人	昆明理工大学	申请人地址	云南省昆明市五华区学府路253号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	昆明理工大学	当前权利人	昆明理工大学
发明人	孙丽平;张玉锋;庄永亮
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种火龙果果皮膳食纤维，属功能性食品添加剂领域。火龙果果皮经干燥、粉碎和筛分后获得高活性膳食纤维粉。纤维粉由不低于69%的膳食纤维、适量的植物蛋白、极低的植物油脂，富含酚类物质；其中可溶性膳食纤维的含量很高，与不溶性膳食纤维具有优良的比例模式；经检测该产品具有很高的抗氧化活性，其持水性、持油性、溶胀性和对葡萄糖的透析阻滞系数等理化活性显著；该产品可以作为一种功能性食品添加剂，强化食品的膳食纤维含量，增强食品的润肠通便、饱腹减肥、抗氧化防癌等等相关的保健功能。

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