一种注心果冻的制备方法及其注心果冻

发明专利无效专利

申请号：
CN201710207368.9
IPC分类号：A23L21/10
申请日期：
2017-03-31
申请人：
南京来一口食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种注心果冻的制备方法及其注心果冻
申请号	CN201710207368.9	申请日期	2017-03-31
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-07-25	公开/公告号	CN106974236A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L21/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L21/00 马茉兰，果酱，果子冻或类似物；蜂产品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L21/10 马茉兰；果酱；果子冻；其他类似的水果或蔬菜组合物；仿制的水果制品〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;1;/;1;0查看分类表>
申请人	南京来一口食品有限公司	申请人地址	江苏省南京市高淳经济开发区永花路1号9幢变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南京来一口食品有限公司	当前权利人	南京来一口食品有限公司
发明人	朱锦全
代理机构	南京苏高专利商标事务所（普通合伙）	代理人	柏尚春

摘要

本发明公开了一种注心果冻的制备方法及其注心果冻，该方法包括如下步骤：(1)在果冻杯内填充第一层果冻料液，料液冷却成型，将注心针插入第一层果冻料液料液或悬于第一层果冻料液料液表面；将注心料注入第一层果冻料液内部或浇注在第一层果冻料液表面，以形成不同的注心图形；(2)填充第二层果冻料液，充满果冻杯，所述第二层果冻料液与第一层果冻料液为相同料液；(3)封口，杀菌，冷却，包装后即为注心果冻成品。本发明制备的注心果冻口感更加丰富多变，风味对比强烈，形成全新口味果冻；同时外观更加多样化，丰富多彩；本发明制备方法简单，成本低，不需要大量模具，占用空间少，可以用于大规模生产应用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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