一种兰州百合罐头加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201811297083.X
IPC分类号：A23L19/00;A23B7/015;A23B7/04;A23B7/005;A23B7/00;B65B55/02
申请日期：
2018-11-01
申请人：
甘肃爽口源生态科技股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种兰州百合罐头加工方法
申请号	CN201811297083.X	申请日期	2018-11-01
法律状态	实质审查	申报国家	暂无
公开/公告日	2019-02-26	公开/公告号	CN109380679A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;0;0;;;A;2;3;B;7;/;0;1;5;;;A;2;3;B;7;/;0;4;;;A;2;3;B;7;/;0;0;5;;;A;2;3;B;7;/;0;0;;;B;6;5;B;5;5;/;0;2查看分类表>
申请人	甘肃爽口源生态科技股份有限公司	申请人地址	甘肃省兰州市七里河区西果园镇柴家河村108号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	甘肃爽口源生态科技股份有限公司	当前权利人	甘肃爽口源生态科技股份有限公司
发明人	吕斐斌;尚永强
代理机构	兰州中科华西专利代理有限公司	代理人	李艳华

摘要

本发明涉及一种兰州百合罐头加工方法，该方法包括以下步骤：⑴选择新鲜、无腐烂、成熟度80%的兰州鲜百合作为原料；⑵原料贮存在大库中，在恒温、恒压、恒湿环境下进行休眠，得到休眠后的鲜百合；⑶休眠后的鲜百合经杀菌消毒，2天后得到催醒缓解后的百合；⑷催醒缓解后的百合削片后，经浸泡、冲洗、沥干水分，得到干燥的百合切片；⑸干燥的百合切片经高压电脉冲杀菌消毒，即得鲜切百合；⑹鲜切百合中注入百合蜜，然后抽真空同时通入混合惰性气体进行封口，得到百合罐头；⑺百合罐头经沸水杀菌、冷库冷却、室内保温、检验后包装入库贮存或供应市场。本发明成本低、易于工业化生产，所得的百合罐头口感清香甜糯，保持了百合罐头的脆性。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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