荔枝保鲜剂

1、一种荔枝保鲜剂，其特征在于它是由以下重量百分比的原料配制而成： 富马酸海藻糖甲酯0.1～0.5％、有机酸5～8％、甘油1～3％、壳聚糖或羧甲基纤维素钠2～5％和余量为水； 该富马酸海藻糖甲酯由下述方法获得：将富马酸分子中的两个羧基一个与甲醇酯化，另一羧基与海藻糖分子中羟基酯化，再合成而得。
2、 根据权利要求1所述的荔枝保鲜剂，其特征在于所述的富马酸海藻糖甲酯的制备步骤如下：a、 将马来酸酐与无水甲醇按1.0: (0.9〜1.3)的摩尔比在55〜65'C下保温反应25〜 35min后加入物料总质量3〜5%的催化剂无水A1C13， 75〜85。C下保温反应1.5〜2.5h， 冷却至室温，用饱和KHC03溶液溶解、过滤，调节滤液pH-3〜4，析出白色固体，抽 滤、水洗，重结晶，干燥，得白色片状晶体富马酸单甲酯；b、 按摩尔比为1.0: (1.8〜2.6)的比例加入富马酸单甲酯和氯化亚砜，在80〜100 'C下回流40〜50min，反应结束后，蒸出未反应的亚硫酰氯后减压蒸馏，得到无色透明 油状液体富马酸单甲酯单酰氯。c、 在装有海藻糖的烧瓶中，冰水浴下缓慢滴加一定量的富马酸单甲酯单酰氯，再 升温至35〜45r反应30min。将反应液滴加到饱和NaHC03溶液中，分离上层析出的淡 黄色蜡状物，水洗至中性，重结晶，将晶体干燥得富马酸海藻糖甲酯。
3、 根据权利要求1所述的荔枝保鲜剂，其特征在于有机酸是柠檬酸、苹果酸、富 马酸。

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