一种金樱子酒的酿制方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310462165.6
IPC分类号：C12G3/02
申请日期：
2013-09-30
申请人：
宾婧羽

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种金樱子酒的酿制方法
申请号	CN201310462165.6	申请日期	2013-09-30
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-01-08	公开/公告号	CN103497865A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2查看分类表>
申请人	宾婧羽	申请人地址	广西壮族自治区桂林市漓滨路19号桂林市中山中学变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	宾婧羽	当前权利人	宾婧羽
发明人	宾婧羽
代理机构	桂林市持衡专利商标事务所有限公司	代理人	周兆阳

摘要

本发明公开一种金樱子酒的酿制方法，其步骤为：1）在去籽的金樱子中，加入其重量1～3倍水，再加入加水后总重量0.01～0.1％的抗坏血酸和0.1～0.3％的糖化酶，糖化1～3小时，制得糖化料液；2）在糖化料液中，加入其重量0.01～1％的酵母和0.001～1％的果胶酶混合，于28～32℃的温度下发酵8～12小时，将发酵得到的醪液采用超滤膜过滤去渣，再于15～20℃的温度下发酵1～6个月，取出消毒杀菌，澄清，即得金樱子酒。该酿制方法简单易控，制得的金樱子酒不仅保留金樱子的营养价值及保健功能，而且口感协调柔和，无强烈的中药味和刺激的白酒味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101280259A	2008-10-08	2008-05-29	恒温发酵酿造金樱子酒有效专利	舒香莲
2	JP2006129821A	暂无	2004-11-09	Rice wine containing rosa rugosa component and method for producing the same公开	Tamanohikari Shuzo Kk;玉乃光酒造株式会社

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN105296289A	2015-12-02	2015-12-02	金樱子酒的制备方法以及该方法制备的金樱子酒失效专利	重庆今朝醉酒业发展有限责任公司
2	CN105296289B	2015-12-02	2015-12-02	金樱子酒的制备方法以及该方法制备的金樱子酒失效专利	重庆今朝醉酒业发展有限责任公司
3	CN104560503A	2014-11-29	2014-11-29	一种野生果糯米酒的制备方法无效专利	罗生芳;林国友
4	CN104862197A	2015-05-12	2015-05-12	一种无色金樱果酒制法无效专利	于惠鲜
5	CN104560548A	2014-10-14	2014-10-14	一种金樱酒及其制备方法无效专利	王震
6	CN103911249A	2014-03-28	2014-03-28	一种桑葚金樱子露酒的酿制方法无效专利	广西象州商源酒业有限公司

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