一种山核桃原料贮前复合保鲜剂及应用方法及保鲜山核桃

发明专利有效专利

申请号：
CN201910452881.3
IPC分类号：A23B9/26
申请日期：
2019-05-28
申请人：
杭州姚生记食品有限公司

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专利名称	一种山核桃原料贮前复合保鲜剂及应用方法及保鲜山核桃
申请号	CN201910452881.3	申请日期	2019-05-28
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-08-02	公开/公告号	CN110074183A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B9/26 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B9/00 保存食用种籽，例如谷类 A23B9/16 用化学品保存〔5〕 A23B9/24 以液体或固体形式〔5〕 A23B9/26 有机化合物；微生物，酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;B;9;/;2;6查看分类表>
申请人	杭州姚生记食品有限公司	申请人地址	浙江省杭州市高新技术开发区滨江科技经济园（滨安路1190号）变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	杭州姚生记食品有限公司	当前权利人	杭州姚生记食品有限公司
发明人	邓杨勇;高军龙;田玮;陈龙;汪庆龙
代理机构	杭州华鼎知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	项军

摘要

本发明公开了一种山核桃原料贮前复合保鲜剂及应用方法及保鲜山核桃，其中保鲜剂按重量份计包含以下组分：预糊化淀粉3‑10、抗氧化剂1.2‑3.6、氯化钙0.2‑1.0、抗菌剂0.8‑1.6、一水柠檬酸0.1‑0.5、乳化剂0.3‑1.2、酒精溶液15‑30，所述抗氧化剂按重量份计包含以下组分：特丁基对苯二酚0.2‑0.8、迷迭香提取物0.4‑1.2、竹叶抗氧化物0.6‑1.6。本发明采用复合抗氧化剂，可起到协同促进效果，可有效减少单一抗氧化剂的使用的不足，同时起到良好的抗氧化效果，加入一水柠檬酸，为整个复合保鲜剂提供酸性环境，提高抗氧化剂的抗氧化效果，同时也利于抗菌剂发挥更大的效果。

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