一种姜丝红茶的制备方法

1.一种姜丝红茶的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：
a、选叶处理：选取一芽一叶或一芽二叶的鲜叶和姜丝作为原料，将鲜叶与姜丝放在摊凉室中在温度为15-20℃的温度下，混合摊凉30-60min；
b、混合萎凋：将经过摊凉的茶叶和姜丝放入萎凋槽中进行热风萎凋，摊放厚度为5cm，萎凋温度为30-40℃，萎凋时间为10-12h；
c、混合杀青：将萎凋后的茶叶和姜丝放入滚筒式杀青机中进行杀青处理，杀青温度为
45-50℃，杀青时间为50s；
d、混合揉捻：将经过杀青后的茶叶和姜丝放入型号为6CR-35揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为20-30min，转速控制为40-50r/min；
e、混合发酵：将经过揉捻后的茶叶和姜丝放入发酵室内控温发酵6-8h；
f、成品：取出发酵完成的茶叶和姜丝放入烘焙机中，进行一次性烘干处理，温度控制为
100℃，干燥10-15min后得到姜丝红茶成品。
2.根据权利要求1所述的姜丝红茶的制备方法，其特征在于：所述姜丝是由生姜切成丝状制得。
3.根据权利要求1所述的姜丝红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤a中茶叶摊凉后的含水量为75-80％，姜丝的含水量为77-83％。
4.根据权利要求1所述的姜丝红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤b中茶叶萎凋后的含水量为60-65％，姜丝的含水量为67-69％。
5.根据权利要求1所述的姜丝红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤c中茶叶杀青后的含水量为40-45％，姜丝的含水量为48-50％。
6.根据权利要求1所述的姜丝红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤d中茶叶揉捻后的含水量为25-30％，姜丝的含水量为28-30％。
7.根据权利要求1所述的姜丝红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤e中发酵室的温度控制为50-60℃，相对湿度为80％。
8.根据权利要求1所述的姜丝红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤f中姜丝红茶成品的含水量为6-8％。

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