一种果蔬粉皮的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310538429.1
IPC分类号：A23L1/09
申请日期：
2013-11-05
申请人：
苏州金记食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种果蔬粉皮的制备方法
申请号	CN201310538429.1	申请日期	2013-11-05
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-03-12	公开/公告号	CN103621864A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/09 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/09 （转入A23L29/30，A23L33/125）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;9查看分类表>
申请人	苏州金记食品有限公司	申请人地址	江苏省苏州市吴中区吴中经济开发区东湖路田上江路202号苏州金记食品有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	苏州金记食品有限公司	当前权利人	苏州金记食品有限公司
发明人	兰颖辉
代理机构	苏州铭浩知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	张一鸣

摘要

本发明公开了一种果蔬粉皮的制备方法，所述加工方法所述加工方法的步骤包括：第一，配料；将所需原料按工作配方准备齐全；第二，入的步骤包括：水调配；将原料加入水中搅拌成浆液，并不断搅拌；第三，沉淀过滤；通过细滤网把浆液中的粗颗粒过滤掉；第四，充填蒸煮；把浆液均匀定量的充填于蒸煮盆中，分三个阶段进行蒸煮；第五，急速冷却；将果蔬粉皮放入冷却设备中用冰水进行两个阶段的急速冷却。通过上述方式，本发明一种果蔬粉皮的制备方法，该方法是在调整和优化了配料的基础上，完全不添加明矾和色素来生产的，其产品晶莹剔透，光泽度佳，韧性好，不易碎。而且，全部运用豆类的淀粉制成，其成本低，收益高。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101897450A	2010-12-01	2010-07-02	一种耐煮无明矾粉皮及其加工方法无效专利	黑龙江北大荒斯达奇生物科技有限公司
2	CN102652554A	2012-09-05	2011-03-02	一种保鲜豌豆凉粉制作工艺无效专利	贵州省瓮安县曾馋嘴食品有限公司
3	CN101341944A	2009-01-14	2007-07-13	一种方便粉皮和凉粉的加工方法有效专利	邹光友
4	CN103284041A	2013-09-11	2013-06-02	红薯芝麻粉条的生产方法无效专利	河北香道食品有限公司
5	CN103340372A	2013-10-09	2013-06-20	红薯粉皮加工方法及其设备失效专利	湖南省永吉农业开发有限公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

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