红薯粉皮加工方法及其设备

发明专利无效专利

申请号：
CN201310246099.9
IPC分类号：A23L1/216
申请日期：
2013-06-20
申请人：
湖南省永吉农业开发有限公司

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著录项信息

专利名称	红薯粉皮加工方法及其设备
申请号	CN201310246099.9	申请日期	2013-06-20
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2013-10-09	公开/公告号	CN103340372A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/216 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/216 （转入A23L19/12）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;6查看分类表>
申请人	湖南省永吉农业开发有限公司	申请人地址	湖南省郴州市宜章县城关镇环城北路变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖南省永吉农业开发有限公司	当前权利人	湖南省永吉农业开发有限公司
发明人	唐新国;李节路
代理机构	郴州大天知识产权事务所（普通合伙）	代理人	徐起堂

摘要

本发明公开了一种红薯粉皮加工方法，包括如下步骤a.淀粉酸浆净化；b.调粉浆；c.上料；d.分段蒸皮；e.风冷；f.剥离g.拉伸；h.二次风冷；i.不粘布收卷；j.冷冻老化；k.分切；l.烘烤。采用本发明方法制成的红薯粉皮，后筋力更强、韧性更好、口感更爽滑，外形也更美观。采用本发明方法制备红薯粉皮，可以实现机械化流水作业，效率高，成本低，操作简单方便。实现上述方法的设备包括搅拌装置、滚浆铺料装置、蒸煮装置、风冷装置、剥离装置、二次风冷装置和冷冻老化装置。还包括上料装置和不沾布收卷装置。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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