一种速冻饺子改良剂及其制备方法和应用

发明专利无效专利

申请号：
CN200910227675.9
IPC分类号：A21D2/36;A21D8/04
申请日期：
2009-12-28
申请人：
河南兴泰科技实业有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种速冻饺子改良剂及其制备方法和应用
申请号	CN200910227675.9	申请日期	2009-12-28
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-06-23	公开/公告号	CN101744021A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D2/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D2/00 焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团（面糊，烤前的面团或混合物入A21D10/00）〔1，2，2006.01〕 A21D2/08 加入有机物质 A21D2/36 植物材料	IPC分类号	A;2;1;D;2;/;3;6;;;A;2;1;D;8;/;0;4查看分类表>
申请人	河南兴泰科技实业有限公司	申请人地址	河南省郑州市高新技术产业开发区银屏路22号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河南兴泰科技实业有限公司	当前权利人	河南兴泰科技实业有限公司
发明人	刘霏;郭玉莲
代理机构	郑州联科专利事务所（普通合伙）	代理人	刘建芳;黄伟

摘要

本发明属于用添加剂处理速冻饺子技术领域，特别涉及一种速冻饺子改良剂及其制备方法和应用。所述速冻饺子改良剂由下列重量份数的原料混合而成活性大豆粉35-42份，魔芋粉25-38份，复合酶5份，卡拉胶8-12份，变性淀粉10-20份。所述的改良剂可适应速冻饺子的机械化生产工艺要求以及提高速冻饺子成品质量，可有效提高速冻饺子面团的耐机械搅拌程度，降低机械化生产时的面皮的粘辊现象，同时可提高速冻饺子的耐煮性、爽滑性、冻融稳定性，提高速冻饺子的外观和口感。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101189976A	2008-06-04	2006-11-29	高档速冻饺子粉失效专利	河南农业大学
2	CN101411343A	2009-04-22	2007-10-19	速冻面食改良剂，含有其的面粉、速冻饺子、面条、馄饨有效专利	安琪酵母股份有限公司
3	CN101411344A	2009-04-22	2007-10-15	冷冻面团改良剂及其应用有效专利	安琪酵母股份有限公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供