速冻面食改良剂,含有其的面粉、速冻饺子、面条、馄饨

1.一种速冻面食改良剂，包含：
(A)20～50重量份的山梨醇；
(B)3.5～20重量份的增稠剂，所述增稠剂由1～5重量份的瓜尔豆胶、2～10重量份的黄原胶、0.5～5重量份的海藻酸钠组成；
(C)10.2～55重量份的面粉增筋剂，所述面粉增筋剂面粉增筋剂由10～50重量份的双乙酰酒石酸甘酯和0.2～5重量份维生素C组成；
(D)10.5～38重量份的磷酸盐，所述磷酸盐是由1～5重量份的三聚磷酸钠、0.5～3重量份的六偏磷酸钠、4～10重量份的焦磷酸钠、5～20重量份的磷酸二氢钠组成的复合磷酸盐。
2.根据权利要求1所述的速冻面食改良剂，其特征在于，所述速冻面食改良剂还包含(E)10～50重量份的变性淀粉。
3.根据权利要求1所述的速冻面食改良剂，其特征在于，所述速冻面食改良剂还包含(F)分散剂。
4.根据权利要求3所述的速冻面食改良剂，其特征在于，所述(F)分散剂是淀粉。
5.含有根据权利要求1或2所述的速冻面食改良剂的面粉。
6.根据权利要求5所述的面粉，其特征在于，所述速冻面食改良剂在面粉中的含量按重量计为1％～3％。
7.由根据权利要求5或6的面粉制成的饺子、面条、馄饨。

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