一种冷溶速食谷蔬果健康食品的制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201010282285.4
IPC分类号：A23L1/29
申请日期：
2010-09-16
申请人：
江南大学;江苏隆力奇生物科技股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种冷溶速食谷蔬果健康食品的制作方法
申请号	CN201010282285.4	申请日期	2010-09-16
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2010-12-29	公开/公告号	CN101926463A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/29 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/29 （转入A23L33/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	江南大学;江苏隆力奇生物科技股份有限公司	申请人地址	江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江南大学,江苏隆力奇生物科技股份有限公司	当前权利人	江南大学,江苏隆力奇生物科技股份有限公司
发明人	江波;缪铭;张涛;严泽民;徐之伟
代理机构	无锡市大为专利商标事务所	代理人	时旭丹;刘品超

摘要

一种冷溶速食谷蔬果健康食品的制作方法，本发明涉及的是一种营养素齐全、生物利用率高的新型食品制造，属于现代营养食品制造技术领域。将无污染、绿色、安全的新鲜植物源食品原料谷物、蔬菜与水果进行非热物理场节能脱水干燥处理，并粉碎至80～120目，按重量比为谷物10%～60％、蔬菜10％～50％、水果10％～40％的比例和微量营养功能因子复配混合均匀，制成可用冷开水冲调速食的纯天然谷蔬果营养食品。本发明将加工处理后不同品种谷物、蔬菜与水果粉相互混配，所得冷溶速食产品中膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、β-胡萝卜素、黄酮、天然色素等营养素齐全，营养成分的利用率高、口感好，属于新型健康食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1185919A	1998-07-01	1996-12-25	一种新型保健食品失效专利	林本栋
2	CN1554292A	2004-12-15	2003-12-22	一种休闲型调味脱水果蔬的加工方法失效专利	浙江海通食品集团股份有限公司;江南大学
3	CN1672531A	2005-09-28	2005-04-15	前期热风后期真空微波联合干燥制备颗粒状果蔬脆粒的方法失效专利	江南大学
4	CN101156623A	2008-04-09	2007-11-16	制备脱水蔬菜和水果的组合干燥方法失效专利	江南大学

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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