保健粗粮面粉、挂面及其制备工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201110331003.X
IPC分类号：A21D2/36;A23L1/16;A23L1/30
申请日期：
2011-10-27
申请人：
射洪益民食品有限责任公司

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著录项信息

专利名称	保健粗粮面粉、挂面及其制备工艺
申请号	CN201110331003.X	申请日期	2011-10-27
法律状态	授权	申报国家	暂无
公开/公告日	2012-02-15	公开/公告号	CN102349553A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D2/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D2/00 焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团（面糊，烤前的面团或混合物入A21D10/00）〔1，2，2006.01〕 A21D2/08 加入有机物质 A21D2/36 植物材料	IPC分类号	A;2;1;D;2;/;3;6;;;A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	射洪益民食品有限责任公司	申请人地址	四川省遂宁市射洪县凤来镇天井沟村一社变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	射洪益民食品有限责任公司	当前权利人	射洪益民食品有限责任公司
发明人	蒋维琨
代理机构	四川力久律师事务所	代理人	曹晋玲;刘雪莲

摘要

本发明公开了一种保健粗粮面粉，包含如下原料(以重量计)：(1)杂粮：小麦60～70份，玉米4～6份，粳米4～6份和大麦4～6份；(2)辅助原料：核桃0.2～1份，牛血0.1～0.8份，鹅血0.15～0.6份，山药0.1～0.6份和鸡内金0.1～0.8份。本发明的保健粗粮面粉的辅助原料进一步包含猪血0.1～0.8份，木耳0.1～0.6份，花生0.2～1份，决明子0.2～1份。杂粮还可包括选自红薯粉、胡豆、豌豆、黄豆、小米或高粱的任一种或它们的任意混合物，8～12份。本发明公开了前述保健粗粮面粉的制备工艺。同时，本发明公开了前述保健粗粮面粉制得的保健粗粮挂面及其制备工艺。

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