一种荞麦中黄酮的提取分析方法及其应用

1.一种荞麦中黄酮的提取分析方法，其特征是：包括以下步骤，
步骤一、黄酮的提取
取荞麦捣碎，分离荞麦仁、荞麦皮；分别取荞麦20g、荞麦仁20g、荞麦皮20g，进行粉碎后过60目筛；将过筛后的荞麦、荞麦仁、荞麦皮分别置于锥形瓶中，向锥形瓶中加6倍量水，煎煮2次，每次2小时，合并水煎液，加95％乙醇，将浓度调节至70％，静置24小时后过滤，收集滤液，定容至2000ml获得供试品溶液；
步骤二、制备标准曲线
称取120℃干燥恒重的芦丁标准品6.0mg，加浓度为70％的乙醇溶液进行溶解，定容至
50ml容量瓶中混合，制成浓度为0.12mg/ml的标准器溶液；分别取标准品溶液1.0ml、2.0ml、
3.0ml、4.0ml、5.0ml置于25ml容量瓶中，分别加水至5ml，填加浓度为5％的亚硝酸钠1.0ml混合后静置6min；分别加入10％的硝酸铝溶液1.0ml混合后静置6min；分别加入4％的氢氧化钠溶液10ml混合后静置l5min，平行试剂空白；分别放置于510nm波长处，测定吸光度；
步骤三、样品含量测定
取所述步骤一获得的荞麦供试品溶液3ml、荞麦仁供试品溶液3ml、荞麦皮供试品溶液
1ml，置于25ml容量瓶中，分别加水至5ml，加5％亚硝酸钠1.0ml混合后放置6min；加入浓度为10％的硝酸铝1.0ml混合后静置6min；加入浓度为4％的氢氧化钠溶液l0ml混合后静置l5min，平行试剂空白；分别放置于510nm波长处，测定吸光度。
2.一种荞麦中黄酮的应用，其特征是：包括荞麦饮料的制作、人参荞麦饼干的制作以及荞麦八宝粥的制作；
荞麦饮料的制作
步骤一、取甜荞麦皮，加入10～20倍量的PH＝9的碳酸钠水溶液，进行超声提取3次，每次提取时间为10min～50min，离心后取上清液；
步骤二、将所述步骤一获得的离心液浓缩至原来体积的1/2，用10％的盐酸调节至PH＝
4，将调节后的浓缩液，静止放置12h～48h,离心后取沉淀物；
步骤三、取所述步骤二获得的沉淀物，放于减压干燥箱中，在40℃～60℃10Pa～30Pa的条件下，干燥8h～12h，获得荞麦黄酮；
步骤四、取所述步骤三获得的荞麦黄酮50mg～80mg，加入0.1mol/L的碳酸钾溶液，进行超声溶解10min～30min后，获得荞麦黄酮完全溶解液；
步骤五、取所述步骤四中获得的荞麦黄酮完全溶解液，人参3g～6g，另取木糖醇5g～
15g、碳酸钾5mg～10mg、柠檬酸0.05g～0.2g、枸杞香精0.5ml～1.5ml、甜蜜素0.1g～0.4g，加纯净水1000ml后混合获得混合液；
步骤六、将所述步骤五获得的混合溶液，经150μm半透膜进行膜过滤，灭菌，即得荞麦饮料；
人参荞麦饼干的制作
步骤一、饼干中各配方比例为：荞麦面粉15％～40％、白面粉30％～60％、大豆油8％～
12％、泡打粉2％～4％、小苏打1％～2％、葡萄糖酸-δ-内酯1％～3％、食盐0.1％～0.4％、木糖醇10％～16％、水25％～30％、人参提取液3％～6％；
步骤二、按所述步骤一的比例，将荞麦面粉、白面粉、小苏打、葡萄糖酸-δ-内酯、泡打粉混合均匀；
步骤三、将所述步骤一比例下的木糖醇、食盐加入到所述步骤一比例下40℃～50℃的水中溶解，获得糖水溶液；
步骤四、将所述步骤一中比例的大豆油加入所述步骤二中已预混好的面粉中混合,将步骤三得到的糖水加入面粉中混合并调制成面团。
步骤五、将所述步骤四中得到的面团静置30min；
步骤六、将所述步骤五中的面团进行辊轧；辊轧时多次折叠并旋转90°,需辊轧10次～
15次,至面团辊轧成厚度一致的面饼；
步骤七、将所述步骤六得到的面饼用饼干模具制成饼坯,整齐摆放在涂好油的烤盘内，置于200℃烤箱中、烘烤6min～15min；
步骤八、将烘烤后的饼干取出，自然冷却至室温；将饼干装入真空袋中用抽真空封口机封口；
荞麦八宝粥的制作
步骤一、八宝粥中各比例为：荞麦米50％～70％、绿豆5％～20％、玉米碴5％～10％、黑米5％～10％、山楂1％～5％、山药1％～10％、枸杞1％～10％、茯苓1％～10％；
步骤二、将所述步骤一中的材料去除杂质后清洗备用；
步骤三、将所述步骤二中清洗后的材料，按所述步骤一中的比例置于水中，浸泡2h～
4h；
步骤四、将所述步骤三中浸泡后的材料按照材料与水为1：20的比例加入水，按1g/kg加入D-异抗坏血酸钠，按2g/kg加入磷酸钠符合剂，蒸煮10min～30min，停火后焖10min，继续蒸煮10min～30min；
步骤五、将步骤四中蒸煮好的材料，搅拌后称定重量，按照40g/kg加入木糖醇后；在110℃～120℃的条件下进行杀菌，成品包装。
3.根据权利要求1所述的一种荞麦中黄酮的应用，其特征是：所述人参荞麦饼干制作中的荞麦面粉包括荞麦面粉和荞麦皮，且其份数比为7:3。
4.根据权利要求1所述的一种荞麦中黄酮的应用，其特征是：所述荞麦八宝粥的制作中所述磷酸钠符合剂的成分为焦磷酸钠与三聚磷酸钠的等比混合液。

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