具有煎炸风味和外观的无煎炸速成食品

发明专利无效专利

申请号：
CN200810302317.5
IPC分类号：A23L1/01
申请日期：
2008-06-26
申请人：
冷博

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著录项信息

专利名称	具有煎炸风味和外观的无煎炸速成食品
申请号	CN200810302317.5	申请日期	2008-06-26
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-04-01	公开/公告号	CN101396083
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/01 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/01 （转入A23L5/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;1查看分类表>
申请人	冷博	申请人地址	广东深圳罗湖区笋岗东路华通大厦1401室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	冷博	当前权利人	冷博
发明人	冷博
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提出一种具有煎炸风味和外观的无煎炸速成食品，包括但不限于无煎炸速成春卷、煎饺、煎包、鸡块、肉排、鱼柳、比萨饼等等，其特征是所述的速成食品的外部是包裹或涂敷了一层富含食用油的外皮，以食用油部分或代替水来制作外皮，该速成食品在经微波炉加热时食用油产生瞬时高温，形成外焦里嫩的煎炸效果；在经普通烤箱加热时食用油产生的高温会加快烹饪进程，节省烹饪时间。本发明的产品制作过程简单，含油量可控，食用油不会有多余或浪费，在保证了健康的同时其外观与口感与传统煎炸及烘焙食品相似。具有广阔的市场前景。

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