细胞破壁鱼籽浆及其生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN200310121629.3
IPC分类号：A23L1/328
申请日期：
2003-12-29
申请人：
金国

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	细胞破壁鱼籽浆及其生产工艺
申请号	CN200310121629.3	申请日期	2003-12-29
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2005-07-06	公开/公告号	CN1633907
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/328 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/328 （转入A23L17/30）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;8查看分类表>
申请人	金国	申请人地址	浙江省象山县工业示范园区园中路变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	金国	当前权利人	金国
发明人	金国;沈富强
代理机构	杭州求是专利事务所有限公司	代理人	陆传国

摘要

一种细胞破壁鱼籽浆及其生产工艺，所说的细胞破壁鱼籽浆，其主要成分是经细胞破壁加工的鱼籽，另加辅料调味而成；所说的一种细胞破壁鱼籽浆的生产工艺，具体步骤如下：选取鱼类的卵细胞为原料→去浆膜、筋→漂洗→酶解，采用H2O2酶，控制温度在37—40℃之间，调整PH呈微碱性(显微镜检测破壁率＞90%)→组织细胞捣碎→灭活→调味→灌装→巴氏灭菌消毒→冷却，即为成品。本发明制得的细胞破壁鱼籽浆的卵细胞质处于游离状态，因此有效营养成分易被人体吸收；既可直接作为食品食用，也可作调味品及佐餐的辅料；且酶解所用的酶是H2O2酶，酶解后无不良残留物。

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