一种夹心杏鲍菇的制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201510533099.6
IPC分类号：A23L31/00;A23L13/50;A23P20/25
申请日期：
2015-08-27
申请人：
河南省淇县永达食业有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种夹心杏鲍菇的制作方法
申请号	CN201510533099.6	申请日期	2015-08-27
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2015-11-11	公开/公告号	CN105029389A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L31/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L31/00 真菌的可食用提取物或配制品；其制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;1;/;0;0;;;A;2;3;L;1;3;/;5;0;;;A;2;3;P;2;0;/;2;5查看分类表>
申请人	河南省淇县永达食业有限公司	申请人地址	河南省鹤壁市淇县城西环路西侧南段变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河南省淇县永达食业有限公司	当前权利人	河南省淇县永达食业有限公司
发明人	赵军武;冯文革
代理机构	郑州优盾知识产权代理有限公司	代理人	张绍琳;张真真

摘要

本发明公开了一种夹心杏鲍菇的制作方法，选择新鲜完整杏鲍菇，沿着杏鲍菇长度方向，用挖空器轻轻挖去杏鲍菇内芯，腌制鸡肉团肉馅，将腌制好的肉馅灌装入杏鲍菇孔洞中，保持饱满适度，将灌装好肉馅的杏鲍菇加入熬制好的卤汤中煮制45～60分钟，出锅后在60℃的条件下干燥15～20分钟，在0～4℃的条件下冷却，得到半成品，将半成品分级装袋成相应规格，在‑28～‑32℃的条件下单个速冻，速冻至中心温度为‑18℃以下，装箱后在‑18℃条件下冷冻保存。本发明创造性的将杏鲍菇与鸡肉精心组合完美搭配，采用卤制工艺，将鸡肉的鲜香味融入杏鲍菇中，同时也使杏鲍菇的鲜美味道浸入鸡肉馅中，两者相辅相成，营养互补，味道鲜美。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供